Κόβεις το κοτόπουλο σε κύβους, προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και το τοποθετείς σε ένα μπολ με το κύμινο, το κόλιανδρο, το σκόρδο, το γάλα και το βάζεις στο ψυγείο για 1 ώρα

Σε ένα μπολ προσθέτεις το αλεύρι με την πάπρικα και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν

Σε ένα άλλο μπολ βάζεις τη φρυγανιά με τη βρώμη και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν

Χτυπάς τα αυγά σε ένα άλλο μπολ

Αφαιρείς το κοτόπουλο από το ψυγείο, το σουρώνεις από τη μαρινάδα και αφαιρείς τους σπόρους κόλιανδρου από το κοτόπουλο

Πανάρις το κοτόπουλο περνώντας τα πρώτα από το μείγμα με το αλεύρι, μετά από το αυγό και τέλος από τη φρυγανιά και τη βρώμη

Σε ένα ταψί προσθέτεις λίγες σταγόνες νερό και ένα αντικολλητικό χαρτί από πάνω για να κολλήσει και έπειτα βάζεις τις κοτομπουκιές με λίγο ελαιόλαδο από πάνω

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 200°C για 30’