17 Φεβ Λαχανοντολμάδες Αποδομημένοι
1 μεγάλο λάχανο
1 κιλό κιμά κοτόπουλο
2 καρότα, τριμμένα στον χοντρό τρίφτη
250 γρ. ρύζι καρολίνα
1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο
½ ματσάκι άνηθο
Χυμός από 2 λεμόνια
Ελαιόλαδο (περίπου 10 κ.σ.)
Αλάτι, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη
Εκτέλεση
- Κόβεις το λάχανο σε χοντρά κομμάτια και το βράζεις για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει σε αρκετό νερό, ώστε να καλυφθεί.
- Σε άλλο σκεύος σοτάρεις τον κιμά με τα μπαχαρικά και το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτεις τα καρότα, σοτάρεις 1–2 λεπτά και τα μεταφέρεις στην κατσαρόλα με το λάχανο.
- Ρίχνεις το ρύζι, συμπληρώνεις με λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται ώστε να σκεπάζει το φαγητό και βράζεις περίπου 10 λεπτά μέχρι να δέσει.
- Στο τέλος αποσύρεις από τη φωτιά, προσθέτεις τον άνηθο, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, ανακατεύεις και σερβίρεις.
PRINT THIS
