02 Οκτ Πίτα με Φακές
500gr κόκκινες φακές βρασμένες
100ml χυμό πορτοκάλι
40ml ελαιόλαδο
3 αυγά
200gr φαρίνα ολικής
40gr/2κ.σ ελιές
10gr/2κ.σ άνηθο
1κ.σ baking powder
130gr/2 ντομάτες
130gr/2 πιπεριές Φλωρίνης
15gr/1 κρεμμυδάκι φρέσκο
2 κ.σ αποξηραμένο κρεμμύδι
1κ.σ σκόνη σκόρδου
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1κ.σ σουσάμι λευκό
1κ.σ σουσάμι μαύρο
Εκτέλεση
- Προσθέτεις τις βρασμένες φακές σε ένα μπολ και μπλεντάρεις με το ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα
- Προσθέτεις τις ελιές, τον άνηθο, τα λαχανικά, τα αυγά, τα μπαχαρικά με το αλάτι και ανακατεύεις
- Βάζεις σε ένα ποτήρι τον χυμό και μέσα προσθέτεις το baking powder, ανακατεύεις καλά μέχρι να φουσκώσει ο χυμός και τον ρίχνεις στο μείγμα
- Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί
- Στο κλασικό, μεγάλο ταψί του φούρνου απλώνεις μια λαδόκολλα και από πάνω το μείγμα να πάει παντού
- Από πάνω ρίχνεις το σουσάμι και 1κ.σ ελαιόλαδο
- Ψήνεις στους 180οC στον αέρα για 40 λεπτά περίπου
PRINT THIS
