26 Ιούν Σάλτσα Μελιτζάνας
ΥΛΙΚΑ:
1 μεγάλη μελιτζάνα ψιλοκομμένη
1 μικρό κρεμμύδι ξερό
1 κρεμμυδάκι φρέσκο (μόνο το λευκό μερος)
1 μεγάλη ντομάτα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 σκελίδα σκόρδο
Ελαιόλαδο
3 κουτάλες νερό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε αντικολλητικό τηγάνι προσθέτεις το ελαιόλαδο με την μελιτζάνα και ψήνεις μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα, στη συνέχεια προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας.
- Αλέθεις στο multi την ντομάτα με την πιπεριά Φλωρίνης με το σκόρδο και τα προσθέτεις και αυτά.
- Ρίχνεις 3 κουτάλες από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια, αλατοπιπερώνεις, ανακατεύεις και ψήνεις μέχρι να ομογενοποιηθεί
PRINT THIS
