15 Ιούλ Σκεπαστή με Γύρο Μανιταριών
500gr μανιτάρια λευκά
2 σκελίδες σκόρδο
80gr/ 1 κρεμμύδι ξερό
2 κ.σ ελαιόλαδο
60gr/ 1 πιπεριά Φλωρίνης
60ml/ 1 ποτήρι λευκό κρασί
2 κ.σ πελτέ ντομάτας
200ml νερό
3 παγάκια ζωμό λαχανικών
12 πιτάκια ολικής
100gr τυρί τριμμένο χαμηλών
λιπαρών
Εκτέλεση
- Αφαιρείς το κοτσάνι από τα μανιτάρια, ψιλοκόβεις όλα τα λαχανικά και
τα σοτάρεις σε αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ.σ ελαιόλαδο, τον πελτέ, το
αλάτι και τα μπαχαρικά - Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί, στην συνέχεια
προσθέτεις το νερό και τα παγάκια με τον ζωμό λαχανικών και αφήνεις
να ψηθούν για περίπου 20’ - Σε ενα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετείς τα 6 πιτάκια ολικής,
από πάνω προσθέτεις το τυρί και τον γύρο μανιταριών, κλείνεις με τα
υπόλοιπα 6 πιτάκια και προσθέτεις από πάνω 3 κ.γ ελαιόλαδο - Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC στον αέρα για 10’
PRINT THIS
