25 Σεπ Σπανακόπιτα
600gr σπανάκι
409Γ/ 2 φρέσκα κρεμμύδια
130gr/ 1 πράσο
25gr/ 1/3 μάτσο άνηθο
50gr/ 1 μάτσο καυκαλίθρες
5 κ.σ ελαιόλαδο
200gr φέτα
200gr ανθότυρο
350gr/ 3,5 χωριάτικα φύλλα ολικής άλεσης 2 κ-γ σουσάμι
1 αυγό
% πιπέρι
1 κ.γ φρέσκια ρίγανη
1/2 κ.γ φρέσκο θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένεις και ψιλοκόβεις τα λαχανικά
- Σε μια κατσαρόλα προσθέτεις 2 κσ ελαιόλαδο, το πράσο, το κρεμμύδι, το σπανακι το αλατι και το πιπερι και ανακατεύεις 5-6′ μεχρι να μαραθουν
- Στη συνέχεια στραγγίζεις το μείγμα το μεταφέρεις σε ένα μπολ και προσθέτεις όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το φύλλο και το σουσάμι και ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
- Λαδώνεις με μια χαρτοπετσέτα το ταψί, προσθέτεις τα 3 φύλλα στο κάτω μέρος του ταψιού με 1 κ.γ ελαιόλαδο ανά φύλλο, τοποθετείς την γέμιση, γυρνάς προς τα μέσα τα φύλλα προσθέτεις το μισό φύλλο από πάνω και γυρνάς προς τα μέσα τις άκρες
- Προσθέτεις από πάνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το σουσάμι και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 45-60 λεπτά
PRINT THIS
