Πλένεις τα παντζάρια, τα χαράζεις και τα τοποθετείς σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί

Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 περίπου λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν)

Όταν είναι έτοιμα, τα ξεφλουδίζεις και τα καταναλώνεις σαν σαλάτα ή σαν σάλτσα