16 Φεβ Τορτελίνια με Λευκή Σάλτσα και Μανιτάρια
1 συσκευασία φρέσκα τορτελίνια με σπανάκι και ρικότα 250gr
1/2 συσκευασία μανιτάρια brown
1/2 adoro τυρί κρέμα light
60ml κρέμα γάλακτος
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Λάδι τρούφας (τέλος)
Σκόνη κρεμμύδι και σκόρδο (τέλος)
Παρμεζάνα (τέλος)
Εκτέλεση
- Βράζεις τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (κρατάς περίπου 2 κουταλιές από το νερό όταν βράσουν).
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα προσθέτεις ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, κρεμμύδι και σκόρδο, αλατοπιπερώνεις και ανακατεύεις.
- Στη συνέχεια προσθέτεις την κρέμα γάλακτος ή το νερό από τα τορτελίνια που κράτησες, το τυρί κρέμα και ανακατεύεις μέχρι να δέσουν.
- Στο τέλος προσθέτεις τα τορτελίνια, τριμμένη παρμεζάνα, λάδι τρούφας, σκόνη σκόρδου, το αποξηραμένο κρεμμύδι και τη ρόκα.
PRINT THIS
