04 Ιούν Quesadillas Κοτόπουλο
130gr/3τμχ Πιπεριες επιλογής
40gr/1τμχ Φρέσκο κρεμμύδι
120gr/1τμχ Κρεμμύδι ξερό
70gr Λάχανο τριμμένο
1 Καρότο
15gr Ginger φρέσκο ψιλοκομμένο
1κ.σ Ελαιόλαδο
200gr/1τμχ Στήθος Κοτόπουλο
150ml Soya Sauce
120ml Μέλι
1τμχ Αβοκάντο
Χυμό απο 1/2 Λεμόνι
50gr τυρί τριμμένο
2τμχ τορτίγιες ολικής
Σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόβεις τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες, σοτάρεις σε δυνατή φωτιά, ξεχωριστά κάθε λαχανικό, μόλις μαλακώσουν ελαφρώς, τα αφαιρείςκαι τα βάζεις σε ένα μπολ
- Σοτάρεις αντίστοιχα και το κοτόπουλο και το προσθέτεις στο ίδιο μπολ
- Βάζεις στο τηγάνι την σόγια, το μέλι και το τζίντζερ και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθούν και να δέσει η σάλτσα
- Προσθέτεις τα σοταρισμένα λαχανικά και το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνεις και μαγειρεύεις για περίπου 10’ σε μέτρια φωτιά
- Λιώνεις με το πιρούνι το αβοκάντο, προσθέτεις τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνεις
- Ζεσταίνεις την τορτίγια και την γεμίζεις
PRINT THIS
